Des astuces et des conseils pour la cuisine

Actu

Force nutritive, thérapeutique, médicinale : 3 points forts méconnus de la canne à sucre

Très appréciée de tous, la canne à sucre est la plante la plus cultivée au monde et qui dispose d’une variété de vertus contribuant au bon fonctionnement de l’organisme humain. C’est une plante qui est bénéfique aussi bien pour l’homme que l’environnement. Elle lutte contre l’érosion en retenant la terre et contre le réchauffement climatique. Nous vous proposons dans cet article 3 différentes et bonnes raisons de consommer la canne à sucre ainsi que l’importance d’utiliser sa paille pour consommer vos boissons.  

Une plante à grande valeur nourricière  

La canne à sucre, encore appelée saccharum officinarum, est une espèce de plante de la famille des Poaceae. La science a prouvé qu’il existe quatre espèces de canne à sucre, à savoir : 

Lire également : Découvrez les délicieuses recettes de saison pour cuisiner avec les fruits et légumes du moment

  • Le Saccharum spontaneum et le Robustum pauvres en sucre ;
  • Le Saccharum officinarum sinense et le barberi qui sont très riches en sucre. 

Il faut noter que le Saccharum officinarum est l’espèce la plus domestiquée. Originaire du continent asiatique, cette plante saccharifère en C4 se retrouve uniquement dans les zones tropicales et subtropicales. Elle est riche en vitamine B1, B2, B3 et C qui sont des nutriments nécessaires au bon fonctionnement de l’organisme. La canne à sucre contient également du fer et du calcium. Ce qui constitue une véritable source d’énergie pour l’organisme humain. Découvrez toutes les informations concernant la composition biologique, l’historique et même la description de la canne à sucre.  

Cette plante est l’unité centrale de production du sucre. Il est obtenu à partir de l’évaporation du jus de canne. Le sucre naturel issu de la canne à sucre contient des nutriments tels que : le zinc, le magnésium, le cuivre du manganèse et même des acides aminés. Ces nutriments constituent une source d’énergie et de bien-être pour l’homme.    

Lire également : Offrir du chocolat : une tradition qui ne se démode pas

Les bienfaits de la canne à sucre    

La canne à sucre dispose de propriétés thérapeutiques et médicinales qui peuvent aider à traiter de nombreuses maladies. Plusieurs industries alimentaires procèdent aujourd’hui à l’extraction du jus de canne à sucre, car c’est une boisson naturelle qui ne nécessite pas d’ajout d’un composé synthétique. Ce jus améliore nettement votre capacité de mémorisation et booste votre système immunitaire.

Recommandé aux sportifs, le jus de canne à sucre favorise l’absorption du fer alimentaire et facilite la digestion. Il permet de lutter contre la chute des cheveux et renforcer les ongles. Aussi, il contribue au bon fonctionnement des yeux, des reins, du cœur, de l’estomac et même des organes génitaux. Vous pouvez utiliser le jus de canne à sucre pour apaiser, voire traiter efficacement les éventuels maux de gorge, le rhume, la grippe, le cancer de sein, l’acné, etc. Il vous permet également de garder votre peau hydratée tout en réduisant les imperfections.

Pourquoi opter pour les pailles en canne à sucre ?   

À l’ère du réchauffement climatique, faire recours à des alternatives naturelles est considéré aujourd’hui comme le seul et véritable moyen de contribuer à la sauvegarde de notre environnement. C’est le cas de la paille en canne à sucre qui est une solution naturelle et qui est plus résistante que celle en plastique. La paille de canne à sucre est fabriquée à partir de fibres issues des déchets de canne à sucre. Ces fibres composées de polymères naturels proviennent des matières organiques et biodégradables pour obtenir une paille écologique. Elle résiste bien aux boissons chaudes jusqu’à une température de 50°C. Vous pouvez désormais consommer vos boissons avec une paille en canne à sucre sans altération de goût.

Où trouver la paille en canne à sucre ?

Pour trouver votre paille en canne à sucre fabriquée dans les meilleures conditions, rendez-vous sur canne-a-sucre.fr. Vous pourrez aussi faire la commande de votre paille en canne à sucre selon les dimensions de votre choix. Désormais, dégustez vos boissons autrement et participez à la protection de l’environnement.

Comment utiliser la canne à sucre en cuisine pour ses vertus santé

La canne à sucre est un ingrédient de choix qui se prête très bien aux préparations culinaires. Elle peut être utilisée sous différentes formes, que ce soit comme édulcorant naturel, décoratif ou encore pour donner du goût. Les feuilles de la plante peuvent aussi être utilisées comme emballage alimentaire et pour parfumer les plats cuisinés.

Pour commencer, vous pouvez faire une infusion avec des morceaux de tiges fraîches grâce à leur saveur douce et agréablement parfumée.

Vous pouvez aussi opter pour un jus frais 100% naturel en mixant les tiges fraîches dans un extracteur de jus. Ce jus contient beaucoup d’antioxydants et de vitamines C qui permettent notamment d’améliorer le système immunitaire.

Il est aussi possible d’utiliser le sirop obtenu après l’extraction du jus dans vos préparations culinaires telles que les pâtisseries ou les confitures maison. Le sucre extrait est non raffiné car il n’a subi aucun traitement industriel contrairement au sucre blanc conventionnel vendu sur le marché. Il conserve donc tous ses nutriments bénéfiques pour la santé tout en évitant l’apport excessif en calories.

Vous pouvez utiliser la mélasse obtenue après extraction du suc ainsi que les résidus solides appelés bagasse comme ingrédients nutritionnels riches, plus adaptés aux recettes salées qu’aux desserts.

Les propriétés antioxydantes de la canne à sucre et leur impact sur la santé

Les propriétés antioxydantes de la canne à sucre et leur impact sur la santé

En plus d’être un aliment sain, la canne à sucre est aussi une source naturelle d’antioxydants. Les antioxydants sont des substances qui aident le corps à lutter contre les radicaux libres, ces molécules nocives pour notre organisme qui peuvent causer des dommages cellulaires.

La canne à sucre contient une grande quantité de composés phénoliques tels que les acides férulique, p-coumarique et caféique ainsi que des flavonoïdes tels que les quercétines et les kaempférols. Ces composés ont été identifiés comme ayant des effets bénéfiques sur la santé humaine grâce notamment à leurs capacités antioxydantes élevées.

Lorsque nous consommons des aliments riches en antioxydants naturels comme ceux présents dans la canne à sucre, nous aidons notre corps à prévenir certaines maladies chroniques telles que les maladies cardiovasculaires et certains types de cancer. Effectivement, plusieurs études scientifiques ont démontré l’effet protecteur de ces substances contre le stress oxydatif responsable du développement de nombreuses maladies chroniques.

La consommation d’aliments riches en antioxydants peut aussi aider à réduire l’inflammation dans le corps. L’inflammation chronique est un facteur de risque pour plusieurs maladies telles que l’arthrite et les maladies cardiaques.

La canne à sucre est une source naturelle et riche en antioxydants qui présente des effets bénéfiques sur la santé humaine. La consommation régulière de cet aliment peut aider notre organisme à mieux se défendre contre les radicaux libres responsables du développement de nombreuses maladies chroniques.