Certains pensent que le chocolat chaud ne tolère aucun écart. Pourtant, il existe des recettes végétaliennes capables de rivaliser avec la version classique, et même de la surpasser. Oubliez les préparations toutes faites : il est temps de découvrir comment concocter chez soi un chocolat chaud dense, parfumé, et entièrement végétal.
Imprimer Chocolat chaud végétalien dense : trois variantes aromatisées
Préparer un chocolat chaud végétalien ne relève plus de l’utopie. Trois déclinaisons s’offrent à vous, toutes à partir de lait de soja, ou de l’alternative végétale qui vous inspire, et twistées par trois associations qui changent la donne : café, cannelle ou piment. À chacun sa dose de réconfort. L’arôme profond du café, la douceur épicée de la cannelle, ou la chaleur du piment pour réveiller les papilles lors des journées grises. Le chocolat chaud, c’est la promesse d’un hiver moins rude et d’un plaisir immédiat, sans dépendre des mélanges industriels. Voici comment s’y prendre, simplement, à la maison.
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Pour que la préparation se déroule sans accroc, voici les informations essentielles à garder sous la main :
- Auteur : Sonia Maccagnola
- Préparation : 5 min
- Cuisson : 5 min
- Temps total : 10 min
- Doses pour : 4 personnes
INGRÉDIENTS
Voici la liste complète pour réussir ce chocolat chaud végétal, à adapter selon vos envies :
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- 750 ml de lait de soja (ou tout autre lait végétal de votre choix)
- 3 cuillères à soupe de cacao non sucré (30 g)
- 3 cuillères à café de fécule de maïs (environ 18 g)
- 3 cuillères à soupe de sucre brun (30 g)
- 60 g de chocolat noir
Pour personnaliser l’arôme
Selon vos goûts, ajoutez l’un des ingrédients suivants :
- 3 cuillères à soupe de café liquide
- Ou une pincée de piment
- Ou ½ cuillère à café de cannelle
Matériel nécessaire
Pour cette recette, il vous faudra :
- Une petite casserole et une cuillère en bois
Passons à la préparation
Première étape : assembler les ingrédients
Dans une casserole à bords hauts, versez le cacao, la fécule, le sucre et l’épice de votre choix (cannelle ou piment). Mélangez ces ingrédients avec une cuillère en bois afin d’obtenir une poudre homogène, sans grumeaux. Ajoutez ensuite une petite quantité de lait végétal et remuez pour former une pâte lisse. Incorporez le reste du lait en fouettant doucement. Concassez grossièrement le chocolat noir et ajoutez-le à la préparation. Si la version au café vous tente, c’est le moment d’intégrer les 3 cuillères à soupe de café liquide.
Cuisson : surveillez, touillez, dégustez
Placez la casserole sur feu doux et portez à ébullition en remuant sans interruption pour éviter que la préparation n’attache. Dès que le mélange bout, laissez épaissir 2 à 3 minutes, jusqu’à la consistance qui vous plaît. Versez aussitôt dans des tasses, patientez quelques instants et savourez ce chocolat chaud végétal tant qu’il est encore fumant.
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