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Cuisine

La sélection gastronomique du Ponant

Les vacances à bord d’un bateau de croisière de la compagnie Ponant sont une excellente manière de passer des moments mémorables et de détente. Hormis les expéditions en mer et les différentes activités nautiques, Ponant propose une cuisine haut de gamme et raffinée avec des plats exquis. Voici les critères de sélection gastronomique du Ponant.

Collaboration entre Ponant et Ducasse Conseil

A navire spécial, assiettes spéciales. La restauration a toujours été primordiale dans la sélection d’une croisière à bord du Ponant. C’est l’optique de la compagnie Ponant en faisant un choix d’expertise gastronomique par une collaboration avec Ducasse Conseil.

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En effet, Ducasse Conseil est une entreprise qui vise à assurer à bord des navires une gastronomie hors classe et prestigieuse. Ce partenariat a permis d’élever les standards culinaires sur les navires Ponant pour répondre au mieux aux exigences des passagers français et internationaux.

Ducasse Conseil propose des chefs étoilés avec l’expertise et le savoir-faire pour offrir le meilleur de la gastronomie française aux passagers lors des croisières à bord des navires Ponant. De plus, ces chefs talentueux vous composent des plats sains, élégants et surtout des menus luxueux pour vous faire vivre leur passion. Ils enrichissent encore plus cette passion avec des créations de plats inspirés des escales visitées au fil des voyages sur l’eau.

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Des plats atypiques de prestige

Voyager à bord d’un navire Ponant, c’est découvrir une façon inédite de voyager par l’immersion dans un monde gustatif incomparable. Ainsi, les menus sont sélectionnés minutieusement de sorte à transformer chaque repas en un festin pour vos papilles gustatives et vos yeux. Sur les navires Ponant, les ingrédients et les produits frais sont finement sélectionnés pour une cuisine complète avec des mets raffinés. Dans un environnement à la hauteur des meilleures tables, vous trouverez des saveurs exquises et des ponctuées d’inspirations de ces chefs créatifs. Des plats d’exception vous sont proposés dans les menus pour chaque instant de votre journée lors des croisières Ponant :

  • amuse-bouche comme le Velouté de cèpes de châtaignes ;
  • entrée telles que le Homard et le céleri rémoulade aux sucs de crustacés truffés ;
  • plats consistants comme Langoustines pochés, fenouils fondants dans leur bouillon léger sauce Périgueux, pommes Anna et confit d’oignons ;

  • dessert telles que les Voiles Ponant chocolat- praliné.

Régimes particuliers

Vous suivez un régime alimentaire particulier ? La compagnie Ponant a pensé à tout. Pour que chacun ait la possibilité de choisir le menu en convenance à sa gourmandise et préférence, les chefs proposent des menus spécifiques pour les passagers qui sont soumis à un régime particulier. Une croisière à bord d’un navire Ponant est un excellent choix du point de vue voyage et gastronomie.

La compagnie a au sein de son équipe un partenaire de grande renommée pour ses services culinaires haut de gamme. Cette collaboration avec Ducasse Conseil est un choix louable en ce sens que ces deux entreprises ont une philosophie commune, celle d’offrir aux passagers un voyage gastronomique haute couture. Tout cela par la sélection des meilleurs chefs étoilés connus pour des croisières comme Ponant.

La belle sélection gastronomique du pont est un véritable atout pour les voyageurs. Ceux-ci ont le choix entre une multitude de mets qui leur sont proposés.

La découverte des terroirs français à bord

La découverte des terroirs français à bord est une expérience inégalable offerte par la compagnie Ponant. En effet, les passagers ont l’occasion de déguster des spécialités régionales provenant directement des différents terroirs français. Cette démarche met en avant le savoir-faire et la richesse culinaire de chaque région visitée lors de la croisière.

Les chefs à bord du navire travaillent étroitement avec les producteurs locaux afin de sélectionner les meilleurs ingrédients issus du terroir. Que ce soit en Bretagne avec ses fruits de mer frais ou en Provence avec ses légumes gorgés de soleil, chaque repas est une invitation à découvrir les saveurs authentiques et typiques d’une région spécifique.

Le menu varie quotidiennement pour mettre à l’honneur un terroir différent. Les passagers peuvent ainsi savourer des plats traditionnels tels que la bouillabaisse marseillaise, le cassoulet toulousain ou encore la choucroute alsacienne. Chaque plat est préparé avec soin et expertise par les talentueux chefs qui maîtrisent parfaitement l’art culinaire français.

Les vins ne sont pas en reste dans cette découverte gastronomique. La cave du navire regorge de trésors vinicoles venant aussi des différentes régions françaises traversées par la croisière. Des grands crus aux vins plus confidentiels, chaque bouteille a été sélectionnée avec rigueur pour sublimer les mets proposés.

Ponant propose aussi des ateliers œnologiques animés par des sommeliers chevronnés. Ces séances permettent aux amateurs de vins d’en apprendre davantage sur les cépages, les appellations et les accords mets-vins. Une véritable initiation à l’œnologie qui complète parfaitement cette expérience gastronomique raffinée.

La découverte des terroirs français à bord du Ponant est une véritable invitation au voyage gustatif. Les passagers ont le privilège de déguster des plats régionaux authentiques préparés avec soin par des chefs talentueux. Cette immersion culinaire dans les différentes régions françaises traversées par la croisière garantit une expérience unique où l’art de vivre, les saveurs et les traditions se rencontrent harmonieusement.

Une expérience culinaire inoubliable en mer

Une expérience culinaire inoubliable en mer attend les voyageurs à bord du Ponant. La compagnie met un point d’honneur à offrir une gastronomie raffinée et diversifiée, qui satisfera tous les palais, quels que soient les goûts et les régimes alimentaires.

Pour répondre aux attentes des passagers, le navire propose une sélection de menus adaptés aux régimes particuliers tels que végétarien, sans gluten ou encore végan. Les chefs talentueux mettent tout leur savoir-faire pour élaborer des plats aussi délicieux que créatifs, respectant scrupuleusement toutes ces exigences spécifiques.

Les passagers apprécieront aussi la variété des restaurants présents à bord. Que ce soit dans le restaurant principal avec ses larges baies vitrées offrant une vue imprenable sur l’océan ou dans les restaurants spécialisés proposant des cuisines internationales telles que japonaise, méditerranéenne ou asiatique, chaque repas est un véritable festin pour tous les sens.

La fraîcheur et la qualité des produits utilisés sont au cœur de cette expérience culinaire en mer. Les fournisseurs locaux sont rigoureusement sélectionnés afin d’assurer la provenance et la fraîcheur des ingrédients utilisés. Cette démarche privilégiant le circuit court permet aussi de soutenir l’économie locale lors de chaque escale du navire.

Au-delà des repas principaux servis à bord, Ponant propose aussi toute une gamme d’options gourmandes pour combler les petites faims entre deux activités : pâtisseries fines faites-maison, chocolats artisanaux, fruits frais, smoothies vitaminés, il y en a pour tous les goûts.

Afin d’agrémenter encore davantage cette expérience culinaire en mer, Ponant organise régulièrement des événements gastronomiques spéciaux. Des dégustations de produits locaux aux soirées à thème mettant en avant une cuisine particulière, ces moments festifs permettent aux passagers de vivre des expériences uniques et conviviales autour de la bonne chère.

La sélection gastronomique du Ponant ne se résume pas seulement à la qualité des mets proposés mais aussi à l’attention portée au bien-être des passagers. En offrant une diversité culinaire ainsi qu’une adaptation aux différents régimes alimentaires, la compagnie met tout en œuvre pour garantir une expérience gourmande inoubliable lors de chaque croisière.