Des astuces et des conseils pour la cuisine

Cuisiner avec des courgettes : quelles sont les variétés les plus faciles à utiliser ?
Cuisine

Cuisiner avec des courgettes : quelles sont les variétés les plus faciles à utiliser ?

La courgette est l’un des légumes les plus polyvalents qui soient. Elle peut être utilisée dans de nombreux plats, des sautés aux salades en passant par les sauces pour pâtes et les desserts. Mais avec un tel choix de variétés, comment savoir lesquelles sont les plus faciles à cuisiner ? 

Variétés de courgettes à cuisiner

Lorsqu’il s’agit de cuisiner des courgettes, certaines variétés sont meilleures que d’autres. Voici quelques-uns des meilleurs choix en matière de courgettes faciles à cuisiner et pour en savoir plus cliquez ici : Matériel Horeca

A voir aussi : Quels avantages des chambres froides pour la restauration ?

  • Courgette verte classique : c’est probablement le type de courgette le plus répandu et aussi l’un des plus faciles à cuisiner. Elle a une saveur douce qui la rend parfaite pour les soupes, les salades ou les légumes sautés.
  • Courgettes rondes : si vous recherchez une courgette qui cuit rapidement et uniformément, les courgettes rondes sont un excellent choix. Elles ont une saveur légèrement sucrée et peuvent être utilisées dans presque tous les plats. Veillez simplement à les couper en morceaux de taille égale pour qu’elles cuisent uniformément.
  • Courgettes italiennes : aussi appelées courges « Zucchetta » ou « Trombone », ces longues courgettes vertes ont une saveur douce qui se marie bien avec d’autres légumes ou herbes. Elles sont connues pour leur texture tendre et leur temps de cuisson rapide, ce qui les rend idéales à ajouter aux sautés ou aux salades.
  • Courgettes jaunes : les courges jaune vif ont une saveur légèrement plus sucrée que leurs homologues vertes et nécessitent moins de temps de cuisson en raison de leur petite taille. Elles sont parfaites dans les salades ou les plats grillés, ainsi que dans les produits de boulangerie comme les muffins et les pains.