La livraison à domicile et la vente à emporter sont des offres fortement appréciées par la clientèle. Néanmoins, toutes les enseignes ne les proposent pas. En effet, leur mise en place nécessite de l’organisation et une certaine rigueur. Comment réussir alors à mettre en place ce type de service ? Voici 6 conseils pour y parvenir.
Plan de l'article
- Créer une carte correspondant à votre logistique
- Être organisé sur tous les aspects
- Faire preuve d’originalité et de créativité
- Exploiter efficacement les réseaux sociaux
- Améliorer son référencement local
- Comprendre l’importance de la propreté de votre installation et de votre équipe
- Optimiser le processus de commande et de paiement
- Offrir une expérience client de qualité, même à distance
Créer une carte correspondant à votre logistique
Tous les restaurants ne peuvent pas se permettre de proposer un service de livraison. En effet, certaines préparations réclament du temps ou perdent en saveur après avoir refroidi. C’est pourquoi les restaurants gastronomiques ne livrent pas à domicile. À contrario, la cuisine de type « fast food » se compose de recettes basiques et faciles à conserver. Il en va de même pour les plats saisonniers.
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Pour survivre dans le milieu de la livraison, optez pour des recettes simples et basées sur des produits de saison. Orienter sa cuisine sur le naturel n’est en rien pénalisant. Planete Sesame propose uniquement des produits faits à base d’aliments naturels et propose pourtant des recettes inédites (buffets, plateaux-repas, cocktails en tout genre, etc.). Vous pourrez ainsi renouveler votre carte à souhait et proposer un service de qualité à votre clientèle.
Être organisé sur tous les aspects
Les services de livraison sont axés sur la vitesse. Pour satisfaire le client, il faut être capable de livrer la commande dans un délai relativement court. C’est par exemple, le cas du restaurant La Rochelle qui propose des services de livraison. Pour y arriver, il faut faire mieux que la moyenne et ne pas perdre une minute. Tout doit être fait à une vitesse optimale, qu’il s’agisse de :
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- la réception de la commande ;
- la réunion des ingrédients ;
- l’organisation en cuisine ;
- la préparation du plat ;
- la création du package ;
- la livraison du produit final.
La meilleure façon d’atteindre un tel niveau de ponctualité est la division des tâches. Chaque employé doit savoir à l’avance les tâches qui lui incombent selon les commandes. Il pourra ainsi se mettre au travail promptement et permettre aux autres d’utiliser efficacement leur temps.
Faire preuve d’originalité et de créativité
Il existe des millions de services de livraison déjà en place. Ils ont l’avantage de la notoriété et une certaine expérience dans le domaine. Comment s’imposer face à une telle concurrence ? En faisant preuve d’originalité tout simplement. L’objectif est de créer sa touche personnelle et unique. Les livreurs peuvent par exemple, se déplacer à vélo pour préserver l’environnement.
Autre initiative, vous pourriez proposer une réduction en cas de retard de livraison. L’idée est de proposer un avantage unique pouvant motiver les clients à se tourner vers vous sans pour autant pénaliser votre entreprise.
Exploiter efficacement les réseaux sociaux
Les réseaux sociaux sont devenus une véritable mine d’or publicitaire. Tous types de personnes s’y connectent chaque jour et regardent le contenu proposé. C’est pourquoi vous devez avoir une page sur absolument tous les réseaux phares (Facebook, Instagram, Twitter, etc.). Une page sociale a différentes fonctionnalités. La première est publicitaire. Elle permet de vous ouvrir au monde et de trouver des clients potentiels.
Deuxièmement, elle est parfaite pour laisser les clients s’exprimer. Ils peuvent alors souligner les points faibles de votre système de livraison, proposer des améliorations ou encore vous féliciter pour vos services. Troisièmement, vous pouvez y diffuser votre actualité (changement de logos, promotions, annonces en tout genre). Elle peut également servir à organiser des évènements spécialement pour les clients.
Améliorer son référencement local
Les services de livraison fonctionnent généralement sur une surface limitée. Cela leur permet d’être efficaces et de proposer des produits de qualité. Ainsi, pour se faire connaître, il faut travailler son référencement local. Il s’agit essentiellement de se créer une identité Web tournant autour des services proposés. Par exemple, vous pouvez proposer un site internet puis utiliser des mots clés comme « à emporter » ou « livraison » dans votre référencement. Google orientera alors plus souvent les personnes intéressées vers votre page en cas de recherche liée à ces mots clés.
Comprendre l’importance de la propreté de votre installation et de votre équipe
C’est une règle universelle dans la restauration. Il est primordial de faire preuve d’une propreté sans faille. Chaque installation doit être entretenue avec rigueur. Les produits doivent être frais et de qualité. Les employés doivent avoir un équipement spécifique et une excellente hygiène. Tout doit être fait pour préserver la santé des clients.
Optimiser le processus de commande et de paiement
Une fois que votre installation est propre et vos employés prêts, il est temps de se concentrer sur le processus de commande et de paiement. Il doit être rapide, facile et pratique pour les clients.
Pour commencer, vous pouvez créer un système en ligne qui permet aux clients de passer leurs commandes depuis leur téléphone ou leur ordinateur. Cela peut inclure une application mobile dédiée ou un site web optimisé pour les appareils mobiles.
N’oubliez pas d’intégrer des photos attrayantes du menu et des descriptions précises des produits afin que les clients puissent choisir facilement ce qu’ils veulent commander. Assurez-vous que le processus de paiement soit sécurisé avec la possibilité d’utiliser plusieurs modes de paiement tels que l’utilisation des cartes bancaires, PayPal ou encore Apple Pay.
Pensez aussi à proposer la livraison gratuite pour une certaine quantité minimum d’achat afin d’inciter davantage les gens à commander chez vous plutôt qu’ailleurs. N’hésitez pas à mettre en place un programme de fidélité où vos clients peuvent gagner des récompenses spéciales lorsqu’ils passent régulièrement commande chez vous.
Avec ces astuces simples mais efficaces en matière d’optimisation du processus de commande et de paiement, vous allez augmenter considérablement vos ventes tout en satisfaisant pleinement votre clientèle !
Offrir une expérience client de qualité, même à distance
La qualité de l’expérience client est cruciale pour tout service de vente à emporter et de livraison. Alors que les clients ne peuvent pas être présents physiquement dans votre restaurant, pensez à bien interagir avec eux.
Pensez à bien fournir un service rapide et efficace en répondant aux questions des clients rapidement par téléphone ou via internet. La communication doit se faire avec courtoisie et professionnalisme, en offrant une expérience personnalisée à chaque client.
Pour améliorer encore plus l’expérience client, assurez-vous que vos emballages sont bien conçus pour garder la nourriture chaude ou froide pendant le transport. Des étiquettes claires indiquant le contenu du paquet ainsi qu’une mention ‘fragile’ permettront d’éviter toute confusion ou casse durant le trajet.
N’hésitez pas aussi à inclure des petits extras gratuits dans les commandes en signe d’appréciation ; cela peut aller d’un petit sachet sur mesure contenant une friandise jusqu’à une remise spéciale sur leur prochaine commande. Les clients apprécieront ces attentions spéciales qui montrent que vous prenez soin d’eux, même s’ils ne sont pas physiquement présents dans votre établissement.
Dans ce contexte où la plupart des ventes sont réalisées en ligne, vous pouvez facilement collecter les données personnelles de vos clients (nom, prénom, email…) afin de pouvoir interagir avec eux facilement. La création d’emailing personnalisé, la mise en place de sondages et enquêtes de satisfaction peuvent être des moyens efficaces pour établir une relation directe avec vos clients.
N’oubliez pas que la qualité de l’expérience client est un élément clé pour fidéliser votre clientèle. En offrant un service rapide et professionnel tout en étant à l’écoute des besoins de chaque individu, vous pouvez vous assurer que votre service à emporter ou de livraison restera une option populaire dans votre communauté locale.
