Que vous soyez un professionnel ou un particulier, vous équiper du bon matériel pour votre cuisine est essentiel. Il est primordial d’acheter des équipements durables et efficaces…
Pourquoi choisir une hotte professionnelle ?
La hotte professionnelle est l’élément indispensable à toute cuisine. Tout d’abord, elle sécurise la cuisine grâce à une évacuation efficace des fumées de cuisson mais elle permet également de supprimer les diverses odeurs que l’on connaît tous en cuisson : le gras de la friture, le poisson, le fromage… ! Autant dire qu’une hotte professionnelle de bonne qualité est essentielle pour chasser tous les inconvénients de la cuisson…
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A quoi faut-il prêter attention au moment de choisir sa hotte ?
- Le prix : le budget à consacrer est bien évidemment le premier détail qui entre en ligne de compte dans le choix d’une hotte. Celui-ci déterminera l’ensemble des autres critères, mais pas que ! Plus vous mettrez d’argent dans une hotte professionnelle, plus elle sera efficace, mais elle doit également être adaptée au type de cuisine et à vos habitudes alimentaires.
- Les dimensions : la hotte doit couvrir tout l’espace destiné à la cuisson pour être efficace comme par exemple : la plaque de cuisson, l’espace friteuse, le coin grill…
- La puissance : ce critère est important et se détermine en fonction du type de cuisson que vous avez l’habitude de faire. SI vous cuisinez souvent des plats gras comme les fritures, vous devez vous assurer que la hotte est assez puissante pour évacuer très rapidement la fumée et la vapeur. Sur une hotte aspirante, il y a généralement plusieurs niveaux de puissance à déterminer selon le type de cuisson…
